Feinschmecker-Menü

 

 

Glasierter Saibling mit Kräuter- Hollandaise, Kaviar- Ei,
Spinat & gebackenem Risotto Bällchen/ Vorspeise
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Wildgarnele & Bouchot Muschel (Miesmuschel) mit Curry, Pomelo,
Ananas, Papaya & Gurke/Zwischengericht
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Steinbuttfilet mit Pfifferlings Wan Tan, Petersilienwurzel & Rucola/Zwischengericht
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Zweierlei vom Perlhuhn mit Entenstopfleber, Brombeeren,
gebackenem Brioche & Haselnuss/ Zwischengericht
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Kurze Rippe vom Rind unter der Kräuterkruste mit Süßkartoffel, gebackener roter Zwiebel & Spitzkohl- Agnolotti /Hauptgericht
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Hausgemachtes Pfirsich Sorbet mit Mandelschaum & Holunderküchlein/ Sorbet
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Millefeuille mit Himbeeren & hausgemachtem Litschi Sorbet /Dessert
3 Gänge- Überraschungs- Menü 43 €
4 Gänge Menü 56 €
5 Gänge Menü 66 €
6 Gänge Menü 76 €
7 Gänge Menü 86 €
...stellen Sie sich von eins bis sieben Gängen Ihr eigenes Menü zusammen & genießen Sie!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
04274/963885