Speisekarte

Vorspeisen & Suppen

 

- Hausgemachte Merguez-Teigtaschen (Lammbratwurst) mit geschmolzenem Ziegenkäse, gebackenem Oktopus, gegrillter Paprika & Melonenkaltschale 12

 

- Jakobsmuschel mit Zitronengrasschaum, Schweinebauch- Dim Sum,

Röstzwiebelmajonnaise & Romanasalat 13 €

 

- Hausgemachte Basilikumravioli mit geschmorter Ochsenherztomate,

Büffelmozzarella, Rucola & Pesto 12 €

 

-Spargelcrèmesüppchen mit Einlage & gebratener Jakobsmuschel 7,50 €

 

 


Hauptgerichte

 

Fisch

-  Seeteufel mit hausgemachter Sauce Hollandaise, ,,Ei-Benedikt'', Spinat, Kartoffel- Nussbutterpüree & pochiertem Ei 28 €

 

- Wolfsbarsch mit Safranschaum, hausgemachten Basilikum Gnocchi

& gegrilltem Gemüse 26 €

 

Fleisch

-Geschmortes Ochsenbäckchen mit Rosmarin- Orangenjus, gebackenem Karottenpüree, hausgemachter Pilzravioli & Radieschen-Kohlrabi Gemüse 26

 

- Pochiertes Kalbsfilet mit hausgemachter Sauce Béarnaise, Parmesankrapfen,

grünen Bohnen & geräuchertem Spargel 28

 

- Rinderfilet mit Gulaschjus, Trüffel Risotto, Honigkarotten

& gegrilltem grünem Spargel 32 €

 

- Kalbsfilet mit hausgemachter Sauce Béarnaise, Parmesankrapfen,

geräuchertem Spargel & jungen Bohnen 31 €

 

...tauschen Sie die Gemüsebeilage Ihres Wunschgerichts gegen einen Pfund Spargel 4,50 € Aufpreis.


Süße Versuchung...

 

-Variation von Erdbeere, Mascarpone & Pistazie 9,50 € 

  

- Geschäumtes Mango Süppchen mit Cocos- Quarksoufflé, Litschi

& hausgemachtem Himbeersorbet 10 €

 

- Hausgemachtes Sorbet vom Granny Smith Apfel mit alkoholfreiem, perlendem Traubensaft, Weingut Julius, Rheinhessen aufgegossen 5,50 €

 

 

Sie dürfen aus unserer Speisekarte einzelne Gerichte oder aus mehreren Vorspeisen,

einem Hauptgang und einem Dessert ein Menü zusammenstellen.

 

Ab einem 4 Gänge Menü gibt es eine Menüpauschale.

 

3 Gänge Überraschungs- Menü 39 €

 

4 Gänge 49 €

5 Gänge 59 €

6 Gänge 69 €

7 Gänge 79 €