VORSPEISEN
DREI GRATINIERTE AUSTERN
SPINAT | ZITRONEN- HOLLANDAISE 14 €
FELDSALAT
Nussbutter Forelle | Speck 16 €
MARONENSÜPPCHEN | Croûtons 9 €
HAUPTGERICHTE
HIRSCHKALBSRÜCKEN MIT PREISELBEERJUS
Rosenkohl | Kräutersaitlinge | Kartoffelkloß 34 €
SHORT RIB | RINDERSCHMORBRATEN
Schmorsauce | geröstete Petersilienwurzel | hausgemachte Trüffel- Kroketten 28 €
DORADENFILET MIT KRUSTENTIERSAUCE
hausgemachte Muschel- Maultasche | Spinat 27 €
HAUSGEMACHTE RICOTTA- TRÜFFEL- RAVIOLI
Kräutersaitlinge | Rahmwirsing 23 €
DESSERT
QUARKSOUFFLÉE
hausgemachtes Mandarinenrahmeis 14 €
KLEIN UND SÜß
Saisonales Eis | Crunch 7 €
WAHLWEISE MENU ODER À LA CARTE
Tischlein deck dich in 6 Gängen 79 € pro Person
Tischlein deck dich in 5 Gängen 69 € pro Person
Tischlein deck dich in 4 Gängen 59 € pro Person
- ÜBERRASCHUNGS MENÜS-